Prodotta con ciliegie selvatiche che fermentano insieme a miscele di Lambic Boon, sia giovani che vecchi, rigorosamente invecchiati in botti di rovere. Non filtrata, senza zucchero né aromi artificiali, conservanti o coloranti aggiunti. Dal colore rubino profondo. Al naso sentori fruttati di ciliegia e sentori vinosi. Al palato il gusto è aspro.