Il germe di grano, un concentrato di sostanze nutritive che oltre ad apportare agli impasti nutrienti importantissimi come vitamine, aminoacidi e Sali minerali, rende il prodotto finito più profumato e gustoso. Nella giusta proporzione aiuta anche la maturazione degli impasti, per una pizza leggera e digeribile
Germe di grano termotrattato
Si suggerisce di aggiungere la farina di germe di grano in percentuale variabile rispetto al totale delle farine utilizzate, generalmente tra il 5% e il 15%, a seconda delle preferenze personali e delle specifiche esigenze della ricetta
Panificazione: Incorporare la farina di germe di grano negli impasti per pane può migliorare la qualità nutrizionale e sensoriale del prodotto finale; Pasticceria:Aggiungere questa farina a impasti per dolci e biscotti conferisce un sapore distintivo e un aroma avvolgente; Pizza e focacce: L'inclusione di farina di germe di grano negli impasti per pizza e focacce può arricchire il gusto e la fragranza del prodotto finito.