Sapore delicato, dolce e leggermente fruttato, con una bassa acidità rispetto alle varietà rosse. La sua polpa carnosa e succosa conserva una freschezza che lo rende perfetto per molteplici preparazioni culinarie. La buccia spessa e resistente consente di mantenere intato il sapore naturale del pomodoro, preservando anche la sua consistenza soda, che rende questo prodotto particolarmente versatile in cucina.