Descrizione
Fiano di Avellino D.O.C.G.
Uve: Fiano 100%
Tasting: dal colore giallo paglierino, al naso è molto intenso: prevalgono note fruttate di pesca, litchi e agrumi.
Equilibrato ed elegante al palato, di facile beva e notevole persistenza.
Abbinamenti: gateau di patate; ravioli ricotta e spinaci, orata al cartoccio
Vol.12,5%
Fiano di Avellino D.O.C.G.
Vinificazione: raccolta manuale di grappoli selezionati in cassette da 15 kg, diraspatura, criomacerazione e pressatura soffice dell’uva, fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, permanenza per circa 3 mesi in acciaio, affinamento di circa 3 mesi in bottiglia.
Caratteristiche organolettiche: dal colore giallo paglierino, al naso è molto intenso: prevalgono le note fruttate di pesca, litchi e agrumi, unitamente ad una lieve traccia minerale. Equilibrato ed elegante al palato, di facile beva e notevole persistenza. Una finezza che diventa a mano a mano, eleganza ed espressività e si traduce sotto forma di sentori di frutta a guscio come nocciola e mandorla. Poi frutta dolce di pera e ananas che si fondono a note delicate e vivaci di ginestra e menta.
Di Meo è in grado già in questo vino di riassumere appieno la rappresentatività della sua terra e dei suoi frutti. Provare per credere.
L’Azienda Agricola Di Meo, a 15 km a Est di Avellino, è situata tra i Monti Picentini ed il Partenio, nel cuore dell’Irpinia, tra i piccoli borghi di Salza Irpina e Parolise.
La proprietà si estende per circa 25 ettari, in gran parte vitati, e comprende l’antico Casino di Caccia, oggi trasformato in una lussuosa residenza di campagna, sede di eventi aziendali e privati, gli uffici amministrativi e gli edifici di lavorazione e conservazione del vino e dei liquori.
