Descrizione
VANTANARA
Roccamonfina Falanghina I.G.P.
BIOLOGICO
Uve: 100%Falanghina B10
Tasting: profumi intensi e persistenti,
con sentori di ananas e banana
Abbinamenti: ottimo l’abbinamento
con frutta secca, antipasti di mare,
risotti, crostacei, pesce al forno e alla
griglia
Vol.14,5%
VANTANARA Roccamonfina Falanghina I.G.P. è un vino prodotto dalla vinificazione di uve Falanghina raccolte e selezionate manualmente, alle falde del complesso vulcanico di Roccamonfina.
L’Azienda Agricola San Teodoro, nata nel 2004 si trova nella bellissima Galluccio; estesa su ventidue ettari di vigneti dalle disparate varietà, produce dal 2007 ottimi vini IGT e Doc. L’arte enologica non è delle più difficili, ma richiede grande dedizione, passione, operosità e competenza in ogni minimo passaggio, che va dalla coltura, alla potatura, alla lavorazione.
Non bastano terreno e vigneti, occorre avere una buona esposizione del vigne, buone caratteristiche degli impianti e particolari metodi di lavorazione. Il vino non è semplicemente una bevanda, è un amico da tavola, da gioco, da festa; da sempre il “nettare celestiale” accompagna l’uomo nella sua esistenza. Come citato da molti letterari e filosofi, il vino non si limita a rinfrescare i palati e ad inebriare le menti, ma è un momento da vivere.
Epoca di vendemmia: Seconda decade di settembre – inizio ottobre
Tecnica di vinificazione: Le uve vengono accuratamente selezionate e diraspate, consuccessiva pigiatura delicata, senza criomacerazione. Seguono pressatura soffice e fermentazione a temperature controllate in vasche di acciaio inox di largo diametro.
Affinamento: In bottiglia 3 mesi
Imbottigliamento: 6 mesi dalla vendemmia
VANTANARA Roccamonfina Falanghina I.G.P
Note organolettiche: Colore giallo paglierino, con leggeri rifleessi dorati. Aroma fresco e fruttato, con note di frutta matura e agrumi. Al gusto appare immediatamente piacevole. La sua origine minerale si esprime nella spiccata
sapidità che, unita alla presenza di un’acidità importante ne fanno un vino lungo, fine e persistente.
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